Degustazione
MENÙ
Ad ogni stagione il suo menù, un percorso che segue il ritmo della natura e ne cattura l'essenza in ogni piatto.
Il Menù Degustazione è per min. due persone e per l’insieme dei Commensali.
65 €
Polipo arrosto
spuma di Patate, insalata Wakame, Paprika e Pane Croccante
Crudo di Manzo affumicato
salsa Verde e la nostra giardiniera
Risotto allo Zafferano
con battuto di Mazzancolle, Bottarga e Peperone di Altino
Spaghetti alla chitarra
Pecora battuta a coltello, Limone in conserva e Menta
Maialino da Latte croccante
Cardoncelli arrosto e salsa Umami